Presentati (nome, cognome, età…)
Jurij ferri – 40 anni – nato a Stoccolma nel 1969
Da quanto tempo produci birra?
Dal 2000 come homebrewer, dal 2003 professionalmente
Qual è il tuo luppolo preferito?
Che domanda cattiva……dicIamo che ne metto 2: Hallertau Perle e Amarillo
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Italiana: Rubus (Del Borgo)  Straniera: High Tide (Port Brewing)
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Mi sembravano tutte cosi buone…..
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Non aver mai avuto un reso da alcun cliente
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Ne stimo tanti ma non credo di ispirarmi a nessuno in particolare.
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Ipa, Barley Wine,Bitter
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
La Rubus(Del Borgo), la Rodersh(Bi-Du), la Ridgeway Ipa
I tuoi 3 birrifici preferiti
Bi-Du, Del Borgo, Lambrate
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Bi-Du, Del Borgo, Montegioco e chiunque altro abbia passione, una buona idea e voglia di divertirsi.
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Una buona Blanche e del crudo di Pesce o del Sushi
Il motto del tuo birrificio
Non esiste la birra perfetta, quindi continuiamo a provare!!!!
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Le mie”3P”: Pulizia, Pazienza e Perseveranza!!!!
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
2-3
Che tipi di lievito usi?
Solo secchi liofilizzati
La combinazione perfetta di luppoli?
Hallertau Perle e Hallertau Saphyr
Hallertau Perle e Amarillo
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione? Alta
Peroni o Moretti? Nessuna delle 2 preferisco l’acqua!
Stout o porter? Porter
Weizen o Blanche? Blanche
Grappa o Whiskey? Whiskey
Germania o Gran Bretagna? Gran Bretagna
Caffè o tè?
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
La cucina,la pesca,la lettura,la mia chitarra e le passeggiate nella natura.
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
Non saprei….non sono un grande frequentatore di internet se non per lavoro.
Il viaggio più bello che hai fatto?
In Svezia
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Ne ho tanti
La tua canzone preferita?
Little wing di J.Hendrix
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
I Pilastri della terra e Il piccolo principe
Film?
Harry ti presento Sally e The Matrix
Cibo preferito?
Pasta e Fagioli, Foie Gras e Sushi
Vuoi raccontarci altro?
Sto per andare alle “Birre Della Merla” e se sopravvivo all’evento visiterò con piacere il vostro sito!
Un saluto e buona birra!
Jurij

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