Presentati (nome, cognome, età…)
Arrigo De Simone, 45 anni, Biologo
Da quanto tempo produci birra?
Professionalmente da un anno
Qual è il tuo luppolo preferito?
Fuggle
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Desmond Grano (di altre, Reale del Birrificio del Borgo)
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Sì, le mie specialità erano una Bitter ed una Light Ale
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
La soddisfazione più grande… non saprei, io sono felice se vedo i “miei” bevitori entusiasti
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Sono autodidatta, li rispetto tutti immensamente ma non saprei dirtene uno
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Light Ale, Hefe Weizen, Bitter
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
La Farrotta del Birrificio Almond 22
I tuoi 3 birrifici preferiti
Almond 22, Birrificio Italiano, Le Baladin
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Le Baladin
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Desmond Rossa con il coniglio alla cacciatora, oppure Desmond Bionda con arrosticini
Il motto del tuo birrificio
La qualità ed il gusto di ottime birre artigianali alla spina
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Tanta  passione, tanta fantasia e una buona base scientifica
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
Uno
Che tipi di lievito usi?
Sia secchi che liquidi
La combinazione perfetta di luppoli?
Come si fa a dire?
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione? Alta
Peroni o Moretti? Moretti
Stout o porter? Stout
Weizen o Blanche? Weizen
Grappa o Whiskey? Whiskey
Germania o Gran Bretagna? Gran Bretagna
Caffè o tè? Caffè
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
Pesca d’altura
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
www.mondoraro.org
Il viaggio più bello che hai fatto?
Los Angeles
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Pink Floyd
La tua canzone preferita?
Comfortably numb, Pink Floyd
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
Tre uomini in barca (per non parlar del cane), J.K.Jerome
Film?
Apocalypse Now
Cibo preferito?
Pesce
Vuoi raccontarci altro?

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