Rispondono Enrico Govoni e Roberto Poppi

Presentati (nome, cognome, età…)
Enrico Govoni, 27
Roberto Poppi, 26
Da quanto tempo produci birra?
2 anni
2 anni
Qual è il tuo luppolo preferito?
Styrian golding
East kent golding
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Saison al sambuco belga (non ricordo il nome)
Triple Karmeliet
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Sì, per 5 anni, blonde ale
Uguale, una Belgian Ale
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Il mio impianto di produzione casalingo
Parlare della mia birra
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Penso nessuno
Ignaz di Pater Lieven, Belgio
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Ipa, double wit, triple
Saison, Stout, Ipa
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
Jan De Lichte
The Hole di Mikkeller
I tuoi 3 birrifici preferiti
Birrificio Italiano, Toccalmatto, Scarampola
Birrificio Italiano, Toccalmatto, Bi-Du
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Birrificio Italiano
Uguale
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Stout tiramisù
Uguale
Il motto del tuo birrificio
Coltiviamo dignità nelle diverse abilità delle persone
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Molta attenzione alla fermentazione
“I veri birrai sono i lieviti” cit. Agostino Arioli
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
2
Che tipi di lievito usi?
Liquidi Wyeast lab
La combinazione perfetta di luppoli?
Quando la trovo ti faccio sapere
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione?
Alta
Uguale
Peroni o Moretti?
Poretti
Uguale
Stout o porter?
Stout
Uguale
Weizen o Blanche?
Blanche
Weizen
Grappa o Whiskey?
Grappa
Uguale
Germania o Gran Bretagna?
Germania
Uguale
Caffè o tè?
Caffè
Uguale
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
Lavori meccanici, idraulici, bere birra
Giochi di ruolo on line
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
Non frequento
www.starcraft2.com
Il viaggio più bello che hai fatto?
Bologna Umbria Sicilia andata e ritorno in macchina
Viaggio di post maturità, treno+bici, Austria, Germania, Danimarca, Belgio
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Rancid
Radiohead
La tua canzone preferita?
Ruby Soho
Idioteque
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
Siddharta, Hesse
“Lo zen e l’arte della manutenzione della motocicletta” R. Pirsig
Film?
V per vendetta
L’armata delle tenebre
Cibo preferito?
Filetto al pepe verde
Polpette col sugo
Vuoi raccontarci altro?

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