Presentati (nome, cognome, età…)
Luciano Masocco 49 anni
Da quanto tempo produci birra?
Ho iniziato la scuola per birrai nel 1975 a Pedavena e produco birra dal 1978
Qual è il tuo luppolo preferito?
Il saaz
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Non sarà mai l’ultima birra quella che ho bevuto 🙂
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Oltre che per professione faccio birra a casa da diversi anni, la migliore una birra pils con amarezza tipo Pilsener Urquell
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Sentirsi dire nei locali…che buona la tua birra mentre la sto bevendo anche io
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Al mio professore di scuola….Zamboni Giorgio !!!
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Pils – Lager – e…una scura che sia solo scura ma sia come una lager
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
La scura affumicata del birrficio Sguaraunda di Pagazzano a Bergamo
I tuoi 3 birrifici preferiti?
Sguaraunda – Maspy – Birra di Fiemme
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Collaboro già con diversi birrai artigianali e li trovo tutti molto bravi e pieni di passione
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Birra non filtrata con carni saporite – birra filtrata con pizza è la migliore cosa
Il motto del tuo birrificio
Facciamo una birra…che sa di birra…
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Mettete sempre passione in ogni cotta che fate…e fate le pulizie del vostro impianto con ancora più passione
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
4 giorni perchè uno rigorosamente si deve lavare !!!
Che tipi di lievito usi?
A bassa fermentazione di origine tedesca
La combinazione perfetta di luppoli?
Spalt ad inizio bollitura e saaz a 15′ da fine bollitura
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione?
Bassa
Peroni o Moretti? Moretti
Stout o porter? Stout
Weizen o Blanche? Weizen
Grappa o Whiskey? Grappa
Germania o Gran Bretagna? Germania
Caffè o tè? Caffè
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
Leggere – collezionare cose vecchie – animali
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
www.lagioi.it Si mangia benissimo – www.fravort.com….la birra che faccio io ora
Il viaggio più bello che hai fatto?
In Finlandia
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Cocciante
La tua canzone preferita?
Margherita
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
Cuore di De Amicis
Film?
Il miglio verde
Cibo preferito?
Quello del….Ristorantino la Gioi !!! : )
Vuoi raccontarci altro?
Mi piace il lavoro che faccio…e spero di avere sempre la passione necessaria per farlo bene!! Ciao a tutti

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