Presentati (nome, cognome, età…)
Marco Marengo, 29 anni
Da quanto tempo produci birra?
Dal 2002 lavoro stabilmente nell’ambiente.
Qual è il tuo luppolo preferito?
Hallertau Hersbrucker
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Sono stato in vacanza a Cuba…aihmè la BucaNero!
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra  migliore che hai prodotto?
Ho fatto pochissima birra in casa…meglio tralasciare!
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Quando qualcuno mi dice ha passato un’ottima serata con la sua donna, dopo aver bevuto una mia birra.
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Nessuno
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Lambic, Belgian Strong, bitter.
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
Dulle Teve
I tuoi 3 birrifici preferiti?
Westvleteren, Cantillon, Left Hand
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Con tutti!
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Tortino di cioccolato fuso con Black Rebel
Il motto del tuo birrificio
Yes, I’m Cit e Biund!
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Non posso perchè è veramente un mondo completamente diverso dall’attività professionistica.
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
2
Che tipi di lievito usi?
Secchi!
La combinazione perfetta di luppoli?
Tedeschi-americani
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione?
Alta
Peroni o Moretti? Moretti
Stout o porter? Stout
Weizen o Blanche? Blanche
Grappa o Whiskey? Whiskey
Germania o Gran Bretagna? Uk
Caffè o tè? Caffè
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
Musica e sport
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
Quello del Birrificio La Piazza!
Il viaggio più bello che hai fatto?
L’ultimo.
Il tuo gruppo/cantante preferito?
In questo momento Queens Of The Stone Age/ Mark Lanegan
La tua canzone preferita?
Comfortably Numb – Pink Floyd
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
L’ultimo, La morte di Bunny Munro-Nick Cave
Film?
L’ultimo di Tarantino
Cibo preferito?
Tutti i formaggi estremi.
Vuoi raccontarci altro?

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