Presentati
Ramassa Giordano classe 65
Qual è il tuo luppolo preferito?
Saaz
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Una chiara del birrificio Martin’s Braw di Friburgo
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Sì dal 2000 al 2006, una Noel.
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Vedere aumentare la richiesta di birra.
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Andrea Liessi del ” Vecchio Birraio”
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Pils, Marzen, Schwarz.
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri qualeè quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
La Schwarz di Sophie’s Brauhaus (Stoccarda), La Marzen di Badische Staatsbrauerei Rothaus(nel Baden), Rodersch del BI-DU.
I tuoi 3 birrifici preferiti
Leggi sopra.
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Tutti quelli con più esperienza di me. (Praticamente tutti)
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Pils con roastbeef e taleggio.
Il motto del tuo birrificio
Qualità e pazienza.
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Pulizia estrema e pazienza.
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
2/3 di cotta doppia.
Che tipi di lievito usi?
Sopratutto secchi.
La combinazione perfetta di luppoli?
Ogni stile ha il suo, ma generalmente preferisco quelli tedeschi.
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione? Bassa
Peroni o Moretti? Nessuna delle 2.
Stout o porter? Stout.
Weizen o Blanche? Nessuna delle 2.
Grappa o Whiskey? Entrambi.
Germania o Gran Bretagna? Germania 1° Gran Bretagna 2°
Caffè o tè? Entrambi
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
Rugby, leggere, ascoltare musica.
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
Non curo molto Internet
Il viaggio più bello che hai fatto?
Foresta nera o Inghilterra.
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Genesis
La tua canzone preferita?
Lamia – Genesis
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
Il quinto giorno, Il Signore degli anelli, Io Robot
Film?
Blade Runner
Cibo preferito?
Pasta e carne
Vuoi raccontarci altro?
Vi ho annoiato abbastanza

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