Presentati (nome, cognome, età…)
Sergio Tarricone, 39 anni
Da quanto tempo produci birra?
Come HB dal 2003, come professione dal Novembre 2008
Qual è il tuo luppolo preferito?
Domanda difficile… Amarillo e East Kent Golding
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
A parte le mie…italiana Martesana (Maltus Faber) estera Dulle Teve (De Dolle)
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Una Ale aromatizzata con more di rovo selvatiche che probabilmente rifarò in grande quantità!
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Quando i clienti mi dicono che non riescono più a bere le altre birre (industriali)
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
A nessuno in particolare, mi piace inventare ed ispirarmi agli stili britannici e belgi
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Pale Ale, Dubbel e Scottish Ale (tutte)
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
Orval, Elixir (Baladin)
I tuoi 3 birrifici preferiti
Orval, Montegioco, Isle of Skye Brewing Company
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Con chiunque lo faccia per passione, divertendosi e cercando sempre sapori e aromi nuovi.
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Oatmeal stout e cioccolato
Il motto del tuo birrificio
Birra…Non solo per sete
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Fare tanta pratica e prendere nota con cura di tutto quello che si fa, compresi gli errori
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
1 o 2
Che tipi di lievito usi?
Solo lieviti liofilizzati
La combinazione perfetta di luppoli?
Challenger e Cascade
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione?
Alta
Peroni o Moretti? Mi avvalgo della facoltà di non rispondere!
Stout o porter? Stout
Weizen o Blanche? Blanche
Grappa o Whiskey? Whiskey
Germania o Gran Bretagna? Gran Bretagna
Caffè o tè? Caffè
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
La musica e la mia chitarra, i miei animali, la lettura
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
www.disinformazione.it
Il viaggio più bello che hai fatto?
Irlanda
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Rush
La tua canzone preferita?
Ascolto così tanta musica che non saprei…
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
Il Signore degli anelli
Film?
L’attimo fuggente
Cibo preferito?
Tutti i tipi di formaggi
Vuoi raccontarci altro?
Spero che sempre più gente si appassioni alla Birra ed impari ad apprezzarla a fondo, senza però snobismi o eccessi come capita per altri prodotti.

Annunci