puglia


Presentati (nome, cognome, età…)
Domenico Spada 39 anni
Da quanto tempo produci birra?
In casa da 4 anni,come birrificio 1 anno
Qual è il tuo luppolo preferito?
Styrian golding
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Conan, ovviamente opus grain
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
Alle castagne
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
I pareri favorevoli dei clienti
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
Naturalmente ai miei maestri Juri Ferri e Leonardo Di Vincenzo
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
English pale ale, biere blanche, stout
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
Grand cru Almond’22
I tuoi 3 birrifici preferiti
Almond’22, Birra del Borgo, B94
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Già collaboro con Almond’22 e Birra del Borgo e sono soddisfatto
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Carni rosse alla brace e una bella birra trappista
Il motto del tuo birrificio

Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Dare sfogo alla fantasia
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?

Che tipi di lievito usi?

La combinazione perfetta di luppoli?

Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione?
Alta
Peroni o Moretti? Moretti
Stout o porter? Stout
Weizen o Blanche? Blanche
Grappa o Whiskey? Grappa
Germania o Gran Bretagna? Gran bretagna
Caffè o tè? Caffè
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?

Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)
Facebook
Il viaggio più bello che hai fatto?
Salento
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Queen, Vasco Rossi
La tua canzone preferita?
We are the champions
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
Un’altra birra
Film?
Codice da Vinci
Cibo preferito?
Lasagna, arrosto alla birra
Vuoi raccontarci altro?
visitate il nostro sito www.opusgrain.com dove troverete tante informazioni e utili ricette con abbinamenti

Presentati (nome, cognome, età…)
Vito Lisco, 38 anni, nato vivo e lavoro a Bari.
Da quanto tempo produci birra?
Dal ’99 come HB, dal 2002 come professionista.
Qual è il tuo luppolo preferito?
Vediamo….Perle, Challenger e EKGolding
Qual è stata l’ultima birra che hai bevuto?
Gabiana del Menaresta.
Sei mai stato homebrewer? Se sì, quale è stata la birra migliore che hai prodotto?
La Dunkel weizen che ho preparato per la nascita di mio figlio.
La tua più grande soddisfazione ottenuta come birraio?
Il riconoscimento, come migliore birra al Salone della Birra Artigianale di Milano con “Imperium” nel 2007.
A che birraio ti ispiri per il tuo lavoro?
A nessuno, l’ispirazione e il gusto sono soggettivi.
Quali sono i tuoi 3 stili birrari preferiti?
Bitter, Weizen, Pils
Tra le birre dei tuoi colleghi italiani e stranieri quale è quella di cui pensi: “Questa avrei voluto farla io!!”?
La “Saltinmalto” del Bi-Du.
I tuoi 3 birrifici preferiti
Bi-Du, Orso Verde, White Dog
Con che birraio/birrificio vorresti collaborare?
Fare una Bitter con Steve di White Dog.
Consigliaci un abbinamento perfetto tra un cibo e una birra
Pils (quelle vere!) e frittura di pesce.
Il motto del tuo birrificio
“Eleganza da bere”
Dai un consiglio qualsiasi agli homebrewer per fare una buona birra
Riprovare più volte la stessa ricetta.
Quanti giorni alla settimana mediamente fai una cotta?
2/3
Che tipi di lievito usi?
Secchi.
La combinazione perfetta di luppoli?
La prima che mi viene: Target/challenger
Risposte secche:
Alta o bassa fermentazione?
Alta
Peroni o Moretti? Ma non stavamo parlando di birra?
Stout o porter? Porter
Weizen o Blanche? Weizen
Grappa o Whiskey? Whiskey
Germania o Gran Bretagna? Uk+Ireland
Caffè o tè? Caffè
Quali altri interessi e hobby hai oltre la birra?
Non mi piacciono gli hobbies…..
Consigliaci un bel sito internet o un blog (anche non riguardante la birra)

Il viaggio più bello che hai fatto?
Il giro d’Europa in macchina alla scoperta di piccoli birrifici, Bari-John O’Groats (Giù-uann u’gress!) e ritorno!
Il tuo gruppo/cantante preferito?
Mi piace il rock in generale, non ho gruppi preferiti
La tua canzone preferita?
Ce ne sono tante, comunque diciamo Metallica “Nothing else matters
Il libro che tutti dovrebbero leggere?
“Rivolta contro il mondo moderno” di J.Evola
Film?
Il “Mahabharata”
Cibo preferito?
Tutto il ricettario barese
Vuoi raccontarci altro?